久し振りに・・・・($・・)/~~~

2017.03.06 Monday 17:27
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    もぉ咲かないかと諦めてたけど・・・

    3年ぶりに見た!!(^^♪

     

    昨日の買い物で買って来たのを

    昨夜の内に仕込んでおいた!!(^^♪

    数年前に作ってシワシワ喰ってたから

    なかなか減らなかったのが

    いよいよ残り僅かに成ったので作ったけど・・・

     

    丁度欲しいサイズのカエリが無くて

    カチリにしたから形が見えない!!($・・)/~~~

     

    ジャコの油味噌炒め!!(*^^)v

     

    細千切り生姜と鷹の爪1本とジャコを

    ごま油でカリカリに炒めて

    舐め味噌を2種類混ぜて自家製の山椒の実を入れ

    酒で伸ばしてから煮詰めて冷えてからタッパーへ!!

     

    美味しく出来ました!!(*^^)v

     

    今日の仕事は

    朝から新宮ICへ出掛けてましたが

    あのトンネルでは今回は異常無し!!

    一応、真言唱えながら走り抜けましたが・・・m(__)m

     

    その後2件しか仕事は無かったので

    一服も昼食もとらず一気呵成に終わらせて

     

    帰宅した直後に

    甘えん坊と散歩へ!!(*^^)v

     

    腹減って力が出ずにヘロヘロに成りながら

    帰宅してから・・・((+_+))

    キッチリ蕎麦茹でて喰いましたがね!!(*^^)v

     

    もぉ喰うたら・・・眠くて眠くて・・・(-_-)zzz

    眼が覚めたら・・・しっかり5時過ぎてますがね(^_^;)

     

    外覗いたら・・・お坊ちゃまもお八つ食べて満足したのか

    小屋の中でお休み遊ばしておりますがね!!(^◇^)トウチャントイッショジャ!

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    そこそこ片付けした・・・かな?^m^

    2016.12.25 Sunday 19:08
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      目覚めたら・・余りの寒さに

      ビビって二度寝したんだけど・・・(^_^;)

       

      二度寝で起きた時に伸びしたら

      ・・・こむら返りしやがって((+_+))

       

      ・・・余りの痛さに

      一気に眼が醒めたぁ〜〜!!\(◎o◎)/!

       

      朝のローテーションやって

      洗い物も済ませてから

      雷を日当たりの良い場所へ移動させたら

       

      普段と気色が変わって・・・

      固まりよったぁ〜〜!!(^◇^)アッハッハッハ

       

      咥えさせた茹で卵に口も付けない!!^m^

       

      暫く、ほっといたけど

      プルプル震えだしたので・・・元の場所へ戻したら

      パクパク玉子を喰って

      ドッグフードも喰いだしたぁ!!^m^ホンマニ ナンギナ ヤッチャ!

       

      雷をほたくって

      昨日の内に聖護院を炊いておいたので

      久し振りの自然薯味噌汁を作って

      ご飯も炊いたった!!^m^

       

      エッ!?

      バラズシ!?・・・無事に冷凍庫へ!!^m^

       

      漬け物はミク友さんから

      戴いたので早速開けまして美味しく戴きました!!

       

      アッハッハだけんど・・・聖護院だらけになっちゃったぃ!^m^

       

      綺麗に固まったツグネ芋の味噌汁も

      久し振りだったので美味かったぁ〜〜!!(^◇^)

       

      少しお昼寝してから

      早目の散歩に出掛けてから

       

      帰宅後に庭木の剪定屑を片付けてたら

       

      船釣り弟子のクッスン君が

       種子島から取り寄せたお芋を

         お裾分けしてくれたぁ!!(@^^)/アンガトネェ

       

      二人でうだうだ話しをしてから

      新潟の荒れ親父に戴いた醤油をお裾分けして

      残り物の檸檬と酢橘を持たせて

      ミク友のバアチャンさんから戴いた

      漬け物を少しお裾分けしといた(@^^)/~~~

       

      庭の小梅は後少しやなぁ!?(^^♪

       

       

      明日のパンが無いので買い物へ!

       

      帰宅してから

      昨晩喰っちゃって無く成ったんで

      檸檬を剥いてざく切りして

      昆布を切って鷹の爪を毟って

      白菜を新たに漬け込んだ!!(@^^)/~~~

       

      冬の楽しみやねぇ〜!!(*^^)v

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      お休みはイイネェ!!(*^^)v

      2016.12.23 Friday 13:53
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        少し遅めの起床で

        朝のローテーションをこなしてたら・・・

        クオンクオンと喧しいので

         

        茹で卵のモーニング持って外に出た所で

        父ちゃんに叱られて・・・困った顔の雷ボチャン!^m^

         

        所が玉子を視認した途端・・・

         

        駆け寄って チュゥ〜〜モクッ!! ^m^

         

        そんな行動を読まれてとうちゃんの足攻撃に

        反撃の 雷ぼちゃん!!^m^

        この前足が器用に張り手をかますのよ!!^m^

         

         

        とうちゃんは一通り遊んでから

        昨夜よりタイマー炊飯と

        煮込み材料を味滲みさせてた具材が有るので

         

        扇風機を段取りして

        炊飯器からご飯を取り出して

        さてさて!やりますか!!(*^^)v

         

        此のご飯!戴き物のお米ですが・・・

        タダものじゃ無い!!\(◎o◎)/!

        ツヤッ ツヤッ!!(@^^)/~~~

         

         

        一通り酢を馴染ませてから

        昨夜の内に煮込んでおいた具材を混ぜて完成!!

         

         

         

         

        残ったのは濁し酢用のブリの刺身!!

        まぁ今夜にでもバラ寿司のあてにして喰うかな!?(*^^)v

         

        今回の酢飯はかなり柑橘酢キツメ!!^m^

        好き嫌いが出るレベルやなぁ!!^m^

         

        義妹は明日取りに来るそぅだけど・・・

         

        馴染んでたらエエケドネェ・・・・^m^

         

        オイラは当然冷凍庫へ回すから

        暫くは喰いたい時に喰えるかな!?(*^^)v

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        今日は冷えましたねぇ!!(^o^)

        2016.12.12 Monday 18:50
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          昨夜から冷え込みだしたけど・・・

          今朝は今期3度目の霜が降りてました!(@^^)/~~~

           

          会社の近くの山道にも跡が・・・

          そろそろ山に喰い物が少なく成って来たみたいで

          土の中の虫を捜して

          イノシシが掘り返した跡がアチコチへ!!($・・)/~~~

           

           

          今日も予定作業が少ないので

          お昼には帰宅!!

           

          久し振りにご飯を食べて

          冷凍してあった最後の栗ご飯を

          解凍して喰ったぁ!!(@^^)/~~~

           

          一寝入りしてから

          雷さんと遊んでからの散歩!!(^◇^)

          ライの三連発ぅ〜〜!!

          トウチャン キョウモ アッチャイコヤァ!

           

          トウチャン ハヨハヨ! ナニシヨンヨォ〜!!

           

          モォ オイラハ イソガシインヤケン!!

           

          もぉ走りまわるけんど・・・

          ハナビの中を走り回るなぁ〜!!<(`^´)>

          モォトウチャン ケヅクロイガ イソガシイワ!!

           

           

           

          先日、 ピースママ〜♪ さんちで

           

          ネギ焼き見たら・・・喰いたく成ったので・・・・(*^^)b

           

           

          本当はもっと生地を薄く焼くんだけど

          晩御飯にするんで、摩り下ろして冷凍してあった

          ツグネイモを生地に足して

          厚めの生地にしたんヨ!!(^◇^)

           

          具は ネギ だっけ!!(*^^)v

           

          美味しく焼けました!!(^。^)y-.。o○

           

          これは、ソースやマヨネーズは合わないんよねぇ!!

          だもんでウスターソースと薄口醤油を合わせて

          サッパリ辛口ソースを作ります!!(^_-)-☆

           

          おいしゅうございましたぁ〜〜!!(@^^)/~~~

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          あぁ 良い薫り!!(@^^)/~~~

          2016.11.02 Wednesday 21:00
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            昨夜の内に収穫したシークワーサーを

            洗っておいた!!(@^^)/~~~

             

            今日はおちょくられた様なお仕事で・・・(ToT)/~~~

            アッ!!    っちゅうまに終わったので

             

            何時もお世話に成ってる修理工場で

            車のアンダーガードの修理を済ませてから

             

            JA水都市に立ち寄ってお供花を買って

            墓掃除に行って来た!!(@^^)/スッキリ~

             

            帰宅してお昼ご飯食べて・・・・お昼寝ぇ〜!!^m^テイバンヤァ〜

             

            お昼寝覚めてから

            お坊ちゃまの散歩へ!!(@^^)/~~~

             

            帰宅してから

            手をよぉ〜〜っく洗って(*^^)b

            シークワーサーを絞ります!!(@^^)/~~~

             

            サクッと切って並べておいて

            檸檬搾り皿で絞りますが・・・・何せ1個が小さいでねぇ!^m^

             

            1回に此の位絞っても

            グイ飲み2杯分がエエとこ!!($・・)/~~~

             

            ただ昨年はハンドプレッサーで絞ったら

            皮のノビレチンが出過ぎて少し苦く成ってしもたので

            今年は警戒して手搾り!!^m^

             

            グラスボールに金網で濾して溜めてから

             

            目の粗い布で更に越して繊維質を取り除き

            保存瓶に詰めます!!

             

            今年も720ml瓶2本出来ました!!(@^^)/~~~

             

            絞り後も・・・・

            ゴッソリ!!(@^^)/~~~

            これは明日にでも

            シークワーサー酒に浸ける積りです!!(*^^)b

             

            お陰で今台所も くまの両手も

               柑橘のエエ香りが漂ってますぅ〜!!(^_-)-☆

             

            おまけ!

            寒く成ったので・・・晩御飯は・・・お鍋!!

             

             

             

             

            に・・・見えますが

            具沢山の 湯豆腐です!!^m^ウププ

             

            具沢山言うたかて・・・

            椎茸と舞茸と白太葱

            木綿豆腐と・・・大根が沈んでます!!(^_-)-☆

             

            勿論、浅葱と生姜を摺った小鉢に注ぐのは

            直七ポン酢!!(^_-)-☆

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            明日は雨降り・・・(;一_一)

            2016.10.27 Thursday 18:57
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              今朝の工都 新居浜の沖合には

              錨泊中の船がぜぇ〜〜んぶ東向いてら!!($・・)/~~~

              明日は雨やねぇ・・・(;一_一)

               

              今日も少ないお仕事でお昼には帰宅!!

               

              昨日少し酢が少なく感じた酢飯に

              最後の直七を採取して

              振りかけておいた!!(@^^)/~~~

               

              お昼ご飯は・・・香り高くて旨かったぁ!!(^O^)/

               

              今朝は又しても太股が引き攣ったので

              早くから起きてたので

              ご飯が済んだら・・・爆睡でした($・・)/~~~

               

              で、庭のプランターの雑草引きをしておいてから

              お待ちかねのお坊ちゃまの散歩へ!!

               

              帰宅してから支払いにローソンへ行ってる間に

              義妹がバラ寿司を取りに来てた・・・けんど!

               

              あんのやろぅ!!入れ物持って来い!!って

              言うてあんのに、うちのんに入れて

              持って帰りやがった(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

               

              残りはZIPに詰め直して冷凍庫へ!!(@^^)/~~~

               

              晩御飯は・・・

              この時期の定番!!チャーテ!!

               

              オメガ3のオリーブオイルにイリコの解した身を入れて

              弱火でジックリ炒めて香りを出して

              油にダシを吸わせてから

               

              皮を剥いて、皺の部分の皮も丁寧に取り除き

              (筋ばって固いんヨ!喰うた時の食感が悪い!)

              5mm厚に短冊にして

               

              一気に炒めてダシ油をチャーテにまぶします!!

               

              後は醤油を回しかけ蓋をして強火に!!(@^^)/~~~

              炒め煮の完成でっせ!!(@^^)/~~~

              炒め時間で固さの調整!!

              元々チャーテ自身が

              火を入れると甘味の有る実なので

              食感は炒め時間で調整可能です!!^m^

               

              因みにくまおやじは少々柔らかめが好き!!(@^^)/~~~

              残ったら冷蔵庫で保存して冷えたのも旨い!!^m^

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              凄い!!(^_-)-☆

              2015.02.22 Sunday 13:22
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                昨日の夜!!
                宮崎の ごきげん!rue のRueちゃんから

                クール便で 鶏 を戴いた!!m(__)m

                話に寄れば
                旦那さんの出里の奄美大島の御両親から
                送って戴いた物だそぅで・・・ブツの横流し事件じゃ!^m^プププ

                昨夜、すぐさま冷凍庫へ放り込んで
                早速喰う分だけチルド室へ放り込んでおいた!!(*^^)v

                ぱっと見に親鶏かな?と思ったけど・・・・
                地飼いした地鶏の様です!!(*^^)v



                良く運動して筋肉は引き締まって
                脂はブロイラーの様にゴテゴテで無い
                にも関わらず濃いぃ〜んです!!\(◎o◎)/!

                脂の黄金色と筋肉の茜色 そして肉質をみると
                軍鶏系の地鶏に見えます!!(^^♪

                くまおやじが子供の頃喰ってた 鶏に近いです!!

                  親父が生きてたら喜んで!

                  このまんま大出刃庖丁でブツ切りにして

                  大蒜と鷹の爪を効かせて
                  鍋で炒り付けながら

                   酒と醤油とチョッピリの砂糖で
                   味付けして

                  チビチビ飲りながらつついてたと思うなぁ!(T_T)


                    今時の鶏で骨を割って
                    髄が食えるのは貴重だよぉ〜!!(*^^)v

                    Rueちゃま 心して戴きますm(__)m



                お昼前に解凍状態を確認して
                調理に掛かりました!!(*^^)v

                ネギのざく切りにニンニクを二欠け
                生姜のざく切りを入れて塩を足して
                先ずは灰汁取り!!


                灰汁が取れて煮込み始めて
                酒と醤油とミリンを足して1時間!!(*^^)v

                もぉこの時点で旨いのは解りますねぇ!!(^◇^)

                外気温が低いので
                昼ご飯を食べている間に温度が下がってたので

                肉を取り出し 皮と身を外して細切れに!!
                掴んでる肉の弾力は凄いのに
                ・・・肉は硬くなっていない!!(*^^)vスゴイゾ!

                残ったスープが  コレッ!!


                どうよ!!

                この輝きと脂の細かさを見たら

                旨さが想像できると言うもんです!!(@^^)/~~~


                冷蔵庫の中身を捜して アブラゲを冷凍庫から出して
                人参・筍・エリンギ・牛蒡のササガキを準備して



                これまた福岡のおしりんごちゃんに戴いた
                お米を研いで・・・モラッテバッカシヤ!(@^^)/~~~

                先程、仕込んで来ました!!(*^^)v

                今夜の晩御飯は・・・
                間違いなくムッチャうまいぞぉ〜〜!!(*^^)ヒャッホォ~イ
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                旨かった!(@^^)/~~~

                2014.11.11 Tuesday 20:01
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                  今朝は東へ向いて走ってましたが・・・
                  四国山脈を南から
                  雲が溢れて落ちて来てました!!^m^


                  今週は出だしから仕事が決まらず
                  今日からスタートしたら・・・・

                  アッっちゅう間に埋まってしもた!!((+_+))

                  明日からもお仕事が有るねん・・・(ToT)/~~~ヒィ~~~

                  で!昨日は御休みでしたので
                  買い足りない物を買い足しに出掛けてましたが

                  行き掛けの駄賃に土佐名産
                  釜揚げチリメンを買って帰ってたので
                  丼にドッサと放り込み
                  ナオシチをギュギュゥ〜〜〜ット絞り込み
                  出汁醤油をササット回しかけて
                  熱々のご飯を入れてワッサワッサ掻き混ぜたら


                  た・・・たまらん!!(^◇^)
                     ヨダレクルゥ〜〜〜(^^♪

                  勿論、おかずも有るでよ!!^m^


                  アッ!手前のは湯豆腐の喰い掛けネ!^m^デヘヘ
                  蕪の浅漬けに、赤目芋の煮物、酢橘入り大根摺り!!
                  完璧やね!!(@^^)/~~~

                  朝は寒かったけど、日中はお日様が出て
                  暖かかったなぁ!!
                  おらぁ休みの日はブンブン風が吹くのに
                  仕事してたら・・・・・これや!!(;一_一)

                  太刀魚が釣れてるんやて!!(=_=)クソッ!
                  category:食い物 ネタ | by:慧竿(けいかん)comments(8) | - | -

                  やっぱりうまいねん!!<(`^´)>

                  2014.07.17 Thursday 21:49
                  0
                    JUGEMテーマ:日記・一般
                     今日は午前も


                    午後も行って帰って2時間コース!!(^_^;)トオイゼ!


                    一服時に産直市で買って来たので
                    今夜のおかずに!!・・・(*^^)v

                    今日は画像が多いぞぉ〜!!

                    これを洗ってヘタを取って


                    ピーラーで剥いて


                    折角のヤサイジュースを逃がさぬように
                    大きめのボールの上でピーラーで薄くスライス!!


                    勿論!まだこの時期の種は柔らかいので
                    残った芯も捨てちゃダメ!!

                    柔らかいから1cm位の拍子木でOK!!

                    炒め煮にするので深目のフライパン!
                    最近はオリーブオイルを使ってますが


                    タップリのオイルにイリコの頭を取って
                    できるだけ断面積を増やすべく
                    小さく捩じって砕きます!!



                    目的は
                    オリーブオイルにイリコダシを含ませる為!!(^_-)-☆

                    だから断面積が大きくなって
                    オイルとの接触面が広く成る様に
                    小さく千切るのが正解!!
                    準備が出来たら!中火以下でジックリ炒めます!!

                    イリコのうまそうな薫りが立って
                    少し表面が色付いたらOKです!!(*^^)v

                    一気にボールのスライスキューりを投入!!


                    手早くザックリと掻き混ぜ
                    出汁の出たオイルを絡めます!!


                    表面にクルリンと醤油を回し
                    サッと混ぜたら
                    もぅ1回クルリンと醤油を回しかけます!!
                    (因みに この醤油は釣り仲間のヤマさんちの
                          菱山六醸造さんの減塩醤油!!(^_-)-☆)


                    胡瓜は甘いので意外にさらっと一回し程度では
                    味がしません!!($・・)/~~~

                    一度火力を上げ

                    グツグツ言い出したら中火に落とし
                    クタっとなったら出来上がりですが!!

                    この段階では歯応えが残ってます!!
                    (死んだ親父や直ぐ下の弟は
                     歯応えが無いと旨ないワ!!と何時もこの段階!(^_^;))

                    くまおやじは
                    クタ・クタっとなったのが好きなので
                    あと5分中火で煮ます!!(^◇^)

                    胡瓜嫌いの方は
                    青臭い!!と言いますが
                    しっかり炊き込むと

                      煮ぃた胡瓜は 甘いんです!!(*^^)v

                    胡瓜は未成熟の物では旨味が少なく
                    煮込んでも青臭いです!!
                    (普通に野菜で売ってる、サラダに使うサイズね!)
                    直径が5cmを超えた熟した胡瓜が旨いんです!!


                    これは、大きめの深皿鉢に移して
                    残ったら必ず冷蔵庫です!!
                    脚が早いので暖かい所へ出しっぱなしだと
                    すえて(傷んで)来ます!!

                    で!この冷えたんも旨いんやわぁ!!(*^^)v
                    冷たいぶぶ漬け!!(お茶漬け)に合うんやわ!!^m^

                    今晩のおかず・・・美味しゅう御座いました(^_-)-☆
                    category:食い物 ネタ | by:慧竿(けいかん)comments(4) | - | -

                    食い物のお話!(*^^)v

                    2013.03.05 Tuesday 20:03
                    0
                      JUGEMテーマ:日記・一般
                       
                      春やねぇ!霞んでやがる!・・・pm2・5ってか?(;一_一)

                      海面に所々、白く四角い色変りが見えますが
                      西条名物 海苔の養殖網が海面下に漂ってる為に
                      あのように見えます!(*^^)v

                      そぅそぅ食い物のお話でした(^_^;)

                      昼の弁当を喰ってての話!

                      50代前後のおっさんには
                      塩シャケ!:と言えば

                      最近みょうに甘い鮭ばかりで
                      旨く無いねぇ!!と言えば

                      みぃ〜んな
                       おぅ!そうじゃそぅじゃ!!と
                      相槌を打ってくれるのですが


                      若者は何それ!?と言う反応!!


                      くまおやじの父方は
                      土佐の山奥
                         石鎚の裏側の
                      その集落から先には集落が無い!!っちゅう
                      ド!田舎!!なので

                      当然!昔から生鮮食品等は自前で調達以外は
                      干物が主流の為
                      塩っ気の強い食事が普通な上に

                      田舎から出て来た
                           親父の仕事は 

                      銅山の切羽で働く坑夫でしたから
                         環境は温度60度近く湿度95%越え!

                      なので毎度の弁当のおかずの定番は
                      塩鱈!!
                      そぅ!マッチロな塩が噴いた干魚です

                      ですから我が家の夕食の干物と言えば
                      塩漬けの鮭や鯖や鯨が当たり前でした(^_^;)

                      だから、最近の甘塩?!なんて
                      ナニコレ??って感じなんヨねぇ(;一_一)

                      所が!最近スーパーに
                      ロシア産の保存の程度が悪いけど
                      きっちり塩に漬けたシャケ!
                      ・・・・が売ってるんヨ!!(^◇^)

                      まぁ山では高齢者の高血圧で
                      問題には成ってるけど・・・・(^_^;)ダハッ


                      今日も定時で帰って来て
                      駐車場の脇の庭を見たら

                      牡丹の芽が開いて来た!!(*^^)v


                      次々芽吹きも見えだした!!(*^_^*)


                      で!先週思い切って収穫して剪定をした檸檬!



                      こぅ成りまして・・・(^◇^)

                      1回目の茹であがりが終わりました!!
                      なんせ実が小さく硬いので

                        十文字に切って皮を剥く!!

                      とクックパッドには
                      書いて有ったけど・・・


                      爪を短くしている
                      くまの指では・・・剥けまへぇ〜ん(@_@;)
                      なので!包丁で剥きました!!
                      あぁ〜めんどくさ!!(-"-)

                      旨く出来れば良いのですが・・・(*^_^*)

                      取り敢えず皮はピールにして
                      実も勿体ないので、蜂蜜漬けかな?(*^^)v
                      category:食い物 ネタ | by:慧竿(けいかん)comments(4) | - | -

                      Calender
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